オリーブオイルとにんにくは何が万能なの？効果は？
オリーブオイルとにんにく漬けは何が万能なのでしょうか。まずはオリーブオイルとにんにくそれぞれの効能について見ていきたいと思います。
オリーブオイル
オリーブオイルは身体に良いとされておりますが、オリーブオイルの何が身体に良いとされているのでしょうか。オリーブオイルは、オメガ9系のオレイン酸という脂肪酸が多く含まれている油になります。このオレイン酸は、血中のコレステロールを減らしたり、便秘解消にも役立つ効果があります。その他にも胃の調子を良くしてくれたり、老化を防いでくれたり肝機能を改善してくれる効果も期待できます。
にんにく
にんにくは、特有の強い香りが特徴の食品です。にんにくの強い香り成分は、硫化アリルというものによる為です。にんにくに含まれる硫化アリルは、強い抗酸化作用を持ち、免疫力アップや動脈硬化予防にも働いてくれる役割があります。その為、にんにくを食べる事で、これらの効果が期待出来ます。
＜参考書＞ 朝1オイルでやせる！健康になる！ 著者 周東寛 発行者 平野健一 発行所 株式会社徳間書店
今人気？万能オリーブオイルのにんにく漬けとは？
オリーブオイルとにんにくの組み合わせが今人気になっているようです。先ほどオリーブオイルとにんにくの効能についてご説明させて頂いた通り、オリーブオイルとにんにくには、健康に良い成分がたくさ入っています。オリーブオイルとにんにくを食べる事で、免疫力アップや老化を防いでくれたり、血中のコレステロールを下げてくれたりと身体に良い効果をもたらしてくれます。その他の理由はというと、オリーブオイルに、にんにくを漬けておくだけで保存期間が長くなるという効果があります。また、様々な料理にも応用出来る為、今注目を集めているのです。
＜参考書＞ 朝1オイルでやせる！健康になる！ 著者 周東寛 発行者 平野健一 発行所 株式会社徳間書店
万能オリーブオイルとにんにく漬けの作り方
用意する物は、煮沸消毒した瓶とにんにく、オリーブオイルです。にんにくの皮をむき、にんにくの根の部分を切ります。瓶ににんにくを入れ、オリーブオイルを入れます。この時にんにくがオリーブオイルより出ないようにします。瓶の蓋を閉めたらオリーブオイルのにんにく漬けの完成です。にんにくは、そのまま切らない状態で入れてもいいですし、みじん切りにしたりとお好みの大きさに切っても良いです。このように作り方が簡単というのも、人気も一つでもあるようです。
万能オリーブオイルとにんにくのドレッシングの作り方
オリーブオイルとにんにくのドレッシングの作り方をご紹介させて頂きます。まず、オリーブオイル大さじ３と、にんにくチューブまたはおろしにんにく小さじ１/8、しょうゆ小さじ２、酢大さじ１杯程度を用意します。容器に、にんにくとしょうゆ、酢を入れて混ぜ合わせた後、オリーブオイルを入れて混ぜたら完成です。調理時間も焼く5分程で簡単においしいドレッシングが出来てしまいます。
万能オリーブオイルとにんにく漬けの保存方法
オリーブオイルとにんにく漬けの保存方法は、煮沸消毒した瓶を用意し、そこにオリーブオイルのにんにく漬けを入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は、冷蔵庫に入れて約１カ月程度と言われています。冷暗所で保管する方法もありますが、暑い日など湿気でやられてしまったりという可能性もありますから、その時の季節に応じて変えると良いのではないかと思います。
保存期間は冷蔵庫に入れて、約１ヶ月程度です。煮沸消毒をしたガラス瓶に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。オイルは酸化するので、作ったらなるべく早めに使うのがポイントです。
引用元: http://にんにく.xyz/13/
オイル漬けは食材が空気に触れないので、酸化による風味の劣化を防止でき、美味しさが長続き。
万能オリーブとにんにく漬けの使い方～オイル漬けに～
～野菜のにんにくオリーブオイル漬け～
にんにく漬けオリーブオイルを使用したレシピをご紹介させて頂きます。まず使用するお好みの野菜（ブロッコリーやカリフラワーなど）や、ベーコン少々、耐熱の保存容器を用意します。お好みの野菜をゆでます。次にフライパンににんにく漬けオリーブオイルを入れ、好きな大きさに切ったベーコンを入れて炒めます。耐熱の保存容器に野菜を入れて、炒めたベーコンを入れてにんにく漬けオリーブオイルを適量かけて、冷蔵庫で保存します。味をなじませたら完成です。
万能オリーブオイルとにんにく漬けの使い方～パスタにも～
万能オリーブオイルとにんにく漬けの使い方として、パスタにも活用出来ます。用意するものは、ベーコン適量、パスタを用意します。次にパスタを茹でます。そして、ベーコンを好きな大きさに切り、フライパンにオリーブオイルとにんにく漬けの油を適量入れて、炒めます。茹でたパスタを先程のフライパンに入れ、軽く炒めたらお好みで塩、胡椒で味を整えたらガーリックパスタの完成です。ガーリックパスタは、人気のパスタ料理の一つではあります。簡単でさっと作れてしまうので、覚えておくと便利です。
万能オリーブオイルとにんにく漬けの使い方～ガーリックステーキやチキンにも～
ガーリックステーキやチキンにもこの万能オリーブオイルとにんにく漬けを使ってしまえば、簡単に出来てしまいます。作り方は、オリーブオイルとにんにく漬け、チキンまたはステーキなどのお肉、塩、胡椒を用意します。フライパンに、オリーブオイルとにんにく漬けのオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたらお肉を加えて焦げ目がつくまで両面焼きます。塩、胡椒を振って、お皿に盛ったら完成です。ガーリックステーキやチキンも人気の料理の一つですので、作れて損はないでしょう。
万能オリーブオイルとにんにく漬けの注意点
万能オリーブオイルとにんにく漬けを使用する時の注意点としては、匂いに注意です。にんにくを使用している為、口臭がにんにく臭くなっていまうのと、匂いが強いので、使用して食べる際には、食べた後や次の日など人に会う予定がある場合は、口臭などの匂いに注意が必要です。逆を言えば、料理に香りをつけたり、ちょっとしたアクセントになりますので、料理の出来上がりに何か物足りなさを感じた時など使用すると良いです。
まとめ
万能オリーブオイルとにんにく漬けの作り方や保存方法など詳しく見ていきましたがいかがでしたでしょうか。オリーブオイルとにんにく漬けは、瓶にオリーブオイルと好きな大きさに切ったにんにくを入れて冷蔵庫で保存するだけという作り方はとても簡単で、シンプルです。そして、食べる事で健康にも良く、それを作っておけば、様々な料理に活用出来ますし、料理のレパートリーも広がるというのも人気の一つでもあります。その為、万能とも呼ばれているのでしょう。この機会にぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
