オリーブオイルの種類：エクストラバージンオイルとピュアオイル
引用: https://twitter.com/OhkameM/status/836886864988680192
エクストラバージンオイルの成分や特徴
エクストラバージンオイルは、オリーブの実を絞った製法で作られている商品です。
絞ったオイルのなかでも、最高品質と言われて世界でも評価されているのが特徴です。
ピュアオイルと同じオレイン酸をたっぷり配合していますが、健康効果やダイエット効果が高いポリフェノールが入っています。
ピュアオイルの特徴
ピュアオイルは、オリーブの果実を絞って精製し香りや味のないオイルに仕上げています。
料理にオリーブの味をつけたくないというときに、向いています。
また発煙温度が高く酸化しにくく価格も安いので、大量に油を使う揚げ物には向いています。
オリーブオイルの中で本物のエクストラバージンを探すコツ
引用: https://www.instagram.com/p/BjqdhQBAw3P/?hl=ja&tagged=%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB
エクストラバージンオイルは、偽物が多く販売されているので注意する必要があります。
ここでは、本物のエクストラバージンオイルを見分けるコツをお伝えします。
ラベルのチェックポイント：認証マークや酸度・原産国が書いてあるか
引用: https://www.instagram.com/p/Bgm7RkmB-Zy/?hl=ja&tagged=%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB
エクストラバージンオイルには、詳細を書いたラベルが貼っています。
原産国や収穫時期、オリーブの品種、認証マークがあるかどうかをチェックしてみましょう。
そして、酸度が0.8％以下という表示もあります。
詳しいことを書いていない商品は、怪しいので避けましょう。
遮光瓶に入っているかどうか
オリーブオイルは光が当たると劣化して、品質や味が変わるのが特徴です。
繊細なエキストラバージンオイルなら、透明な瓶やプラスチックのボトルには入れていません。
濃い色の瓶に入っている商品を選ぶのが、おすすめです。
エクストラバージンオリーブオイルの成分ポリフェノールの健康効果【ヒドロキシチロソール】
オリーブオイルエクストラバージンのポリフェノールの成分、ヒドロキシチロソールのことはご存知でしょうか？
ヒドロキシチロソールは、ビタミンcの10倍の抗酸化力があり活性酸素を除去してくれる働きがわかっています。
動脈硬化や心筋梗塞の予防にもなるので、生活習慣病が気になる年齢の方におすすめです。
エクストラバージンオリーブオイルの成分ポリフェノールの健康効果【オレオカンタール】
腰痛や関節の痛みを和らげる効果
オリーブオイルの成分のもう一つのオレオカンタールは、抗炎症作用があります。
腰痛や関節の痛みを、和らげるという健康効果があります。
痛みがある場合は薬を使っている人がいますが、副作用が心配ですね。
オリーブオイルなら、副作用の心配がないので安心できるのが魅力です。
認知症の予防にもなる
アメリカの大学の薬学部が行った調査によると、オレオカンタールの成分は認知症の原因となるたんぱく質の、アミドロイドβを低下させてくれると発表されています。
そして、オレイン酸にも同じようにアミドロイドβを減らしてくれる作用があり注目されています。
ダイエットにも人気のエクストラバージンオリーブオイル
ダイエット中に脂肪燃焼効果がアップしてインスリンの働きが正常に
オリーブオイルエクストラバージンの成分ポリフェノールには、ダイエット効果も期待できます。
ポリフェノールには、交感神経に働きかけて脂肪の燃焼を活発にしてくれるのがいい面ですね。
そして、オレイン酸には太りすぎの原因になっているインスリンの働きを正しくしてくれます。
オレウロペインの成分で新陳代謝がよくなる効果も
オリーブオイルのポリフェノールのオレウロペインの成分は、褐色細胞を活性化させ代謝のいいボディを作ってくれます。
抗酸化力が強く、血液の中のコレステロールが研究の結果減少したので肥満予防効果が期待できると有名になりました。
ダイエットをしたい女性に、毎日摂ってもらいたいオイルです。
エクストラバージンオリーブオイルの健康効果を高める摂り方
1日の量に注意しよう
エクストラバージンオリーブオイルは、健康効果が高いですが効果をアップさせる摂り方があります。
1日の量は、大さじ1杯から2杯になります。
健康にいいと言っても、摂りすぎるとカロリー過多になるので注意しましょう。
加熱してメリットが低下する成分も
エクストラバージンオイルは、加熱していいかどうか悩んでいる人も多いようです。
加熱してメリットが低下する成分は、オレウロペインとオレオカンタールです。
揚げ物に使用する場合は、量も多いのでピュアオイルを使用するほうがおすすめです。
ダイエット中にエクストラバージンオリーブオイルと一緒に摂りたいおすすめ食材
オクラ
オクラはねばねばしていますが、茹でても粘り気は落ちないです。
入っているペクチンには、コレステロールを抑える働きがあるので頼もしいですね。
βカロテンも入っているので、皮膚の健康を守り視力を維持させる働きもあります。
トマト
トマトにはリコピンが含まれていますが、抗酸化作用がとても強い成分です。
活性酸素を撃退してくれる力があるので、体の老廃物の蓄積を防いでくれる魅力的な野菜です。
トマトのサラダに、エクストラバージンオイルをかけると抗酸化力がパワーアップするのでおすすめです。
豆腐
豆腐はたんぱく質の食材で、低カロリーなので女性に人気があります。
含まれているレシチンは、記憶力や集中力をアップしてくれるうれしい効果も確認されています。
大豆サポニンは、中性脂肪を減らしてくれてメラニンの生成も予防してくれます。
カルシウムやマグネシウムが入っているので、骨も丈夫になるんですよ。
オリーブオイルを使ったレシピ
トマトの美肌サラダ
引用: https://cookpad.com/recipe/5106964
材料 「トマト1ケ」「オクラ4本」「絹ごし豆腐4分の1個」ドレッシングA「オリーブオイル大さじ2」「白だし大さじ2」「米酢大さじ2」「黒ゴマ大さじ2分の1」 作り方1 トマトは1cm角に切ります。オクラは1cm程の長さに切ります。作り方2 器に食べやすい大きさに切った豆腐と1を盛り、混ぜ合わせたAを回しかけます。
ダイエット中にオリーブオイルの料理と一緒に食べたいスイーツは
ダイエット中でも、ときどきはスイーツを楽しみたいと思いませんか？
そんなときにおすすめのスイーツが、寒天入りヨーグルトゼリーです。
ゼリーに入っている寒天は、カロリーがゼロで食物繊維が多く血糖値を穏やかにしてくれます。
好きなヨーグルトと一緒に、手作りをしてみませんか？
引用: https://twitter.com/kiyomi_matsuoka/status/1001804586850512898
発酵食品のヨーグルトがダイエット中にいい理由
ヨーグルトは発酵食品で、ダイエット中におすすめの食品です。
消化活動を活発にしてくれる作用があるので、代謝活動もスムーズになってきます。
同じカロリーのものを食べても、代謝がよくなると脂肪が体にたまりにくいのです。
まとめ
ここでは、オリーブオイルのエクストラバージンについて健康効果やダイエット効果、一緒に食べてほしい食材を紹介しました。
価格が安すぎる商品は、偽物の可能性があるので注意しましょうね。
ラベルを見て、チェックすることもとても大切になります。
今日から、紹介している豆腐と野菜のサラダを作ってみませんか？
とても簡単にできるのに、バランスがとてもいいメニューです。
夏野菜たっぷりの火を通さないサラダです。夏バテをしているときにもさっぱりと食べれますし、野菜と一緒にたんぱく質の成分もとることができます。彩もいいので、見た目にも素敵なダイエットにおすすめのメニューです。