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【珈琲天国】浅草の喫茶店が人気!ホットケーキがおいしいらしい!

2018.06.09

レトロな街並み浅草に佇んでいる喫茶店「珈琲天国」のホットケーキがおいしいんです。その味はまさに天国。ホットケーキを食べるために行列ができることもあるほど人気のお店なんですよ。一度食べたらまた食べたくなる珈琲天国の魅惑のおいしさと魅力に迫ります!

目次

  1. 珈琲天国とは?
  2. 珈琲天国「ホットケーキ」とは?
  3. 注文を受けてから生地を作る
  4. 珈琲天国のホットケーキはシンプル
  5. レトロ感たっぷり!珈琲天国の店内
  6. 珈琲天国はホットドックも人気
  7. 珈琲天国までのアクセス
  8. 珈琲天国オリジナルグッズも人気
  9. インスタ映えも100点満点!
  10. まとめ
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引用: https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB902/100000002026/photos/

老舗の老店舗や新しいグルメまで、全てが詰まっている浅草に珈琲天国がオープンしたのは2005年です。店内は15席しかない広さですが、ひっきりなしにお客さんが訪れます。目当てはここでしか食べられないホットケーキです。

脱OLをした女性店主が一人切り盛り

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引用: https://travel.navitime.com/ja/area/jp/guide/NTJpoi0287/

子供の頃お母さんが作ってくれた懐かしい味のホットケーキを提供したくて、脱OLをした女性店主上野さんが一人で切り盛りをしている喫茶店です。『天国』と名付けたのは、「天国で先に待ってるねって待ち合わせの文句がユニークだから」とのこと。浅草の街にも、天国と言う温かいネーミングがマッチしてますよね。そして何よりも、天国に登りつめるくらい幸せな気分になれるホットケーキが、珈琲天国にはあるんです。

店主上野さんが数百種類の原料からたどり着いて完成したのが珈琲天国一押しメニューのホットケーキです。都内の有名店を食べ歩きながら、数年かけてやっと生み出した頂点とも言えるホットケーキなんですよ。

お母さんを思い出す懐かしの味

食べた人が口を揃えて言うのは「お母さんを思い出すような懐かしい味」です。上野さんは、「小麦の味も楽しめるホットケーキが好み」と言うこともあってか、まさに昭和を思い出すような風味が広がるホットケーキに仕上がっています。でも不思議、小麦感はあるのにご飯を食べた後でもペロッと食べられちゃうんです。秘密はオリジナルで考案した小麦の配合と焼き方にあるようです。

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引用: https://tokyo-calendar.jp/article/11202

珈琲天国のホットケーキは、作り置きしないがコンセプトです。注文が入ってから、独自にブレンドされた2種類の小麦粉と材料を混ぜ合わせて銅板で焼き上げます。それでは、作り方を拝見してみましょう。

珈琲天国の焼印も可愛い

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引用: https://tokyo-calendar.jp/article/11202

数百種類の中から選ばれた2種類の小麦粉に、卵と牛乳、発酵バターを入れてさっくり混ぜるのが生地作りのポイントです。上野さんによると「生地を混ぜ合わせて直ぐに焼き上げないと生地が死んでしまう」ため、時間との勝負です。完成した生地は、熱伝導の高い銅板で焼き上げます。ホットプレートだと、熱が伝わりにくい分焼き上げまで時間がかかってしまいます。4分ほど丁寧に焼き上げたホットケーキに、珈琲天国のロゴを焼印して、魅惑のホットケーキが完成です。

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引用: https://tokyo-calendar.jp/article/11202

一枚一枚丁寧に焼き上げられた珈琲天国のホットケーキは、表面はカリッとしているのに中はふんわりしています。女性でもペロッと食べられるくらい、口当たりが軽いんです。生地がおいしい分、バターとシロップ以外の余計なソースは一切添えられていません。

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