一人暮らしはダイエットがしやすい？
一人暮らしで自炊するのは、面倒だと感じてしまう人も多いでしょう。しかし、一人暮らしの最大のメリットの一つは、自分の好きなタイミングで好きなものを食べることができることと言えるのです。実家で住んでいると、家族に夕飯のタイミングを合わせなければならなかったり、自分で好きなメニューを選ぶことができませんよね。自分の好きなものが食べられるということは、カロリー等のコントロールも全て自分で管理できるため、一人暮らしはとてもダイエットがしやすい環境だとも言えるのです。
今回は、一人暮らしのダイエットにおすすめな節約簡単レシピをご紹介します。
【一人暮らしの夕飯でダイエット１】野菜たっぷりポトフ
ダイエットのためには、野菜をたっぷり食べることが大切です。ですがサラダなど生の野菜ばかりではなかなか箸が進みませんよね。そんな時は、野菜たっぷりの簡単ポトフを作ってみましょう。じっくりと煮込んでスープが染み込んだ野菜は甘みが強く、心もお腹も満たされる一品なのです。
材料
たまねぎ１/4、人参４cm、じゃがいも１個、キャベツ好きなだけ、ウインナー３本、コンソメ１個、水２００ml、塩胡椒適量
作り方
【１】野菜を食べやすい大きさに切り、野菜とウインナーを鍋に入れます。
【２】そして【１】の鍋に水を入れ、コンソメ１個を合わせて火にかけます。
【３】10分ほど煮込んで野菜がしんなりしたら、塩胡椒で味を整えて完成です。
【一人暮らしの夕飯でダイエット２】甘辛酸っぱいビビンそうめん
夏はそうめんが食べたくなりますよね。ですがいつも同じ食べ方ばかりでは、そうめんに飽きてしまうこともあるでしょう。アレンジアイディアとして、甘辛い味付けのそうめんに挑戦してみてはいかがでしょうか。家にある材料でサッと作ることができるため、節約にもぴったりのレシピなのです。
材料
そうめん２束、キムチ６０g、きゅうり半分、ねぎ適量、コチュジャン大さじ２、酢大さじ２、めんつゆ大さじ２、ごま油大さじ１、ニンニク適量
作り方
【１】ボウルにコチュジャン、酢、めんつゆ、ごま油、ニンニクを合わせておきます。
【２】キムチは小さく切り、キュウリは細切りにします。ネギもキュウリと同じように切りましょう。
【３】そうめんを袋の表示通りに茹でて冷水で冷やし、水気をよく切ります。
【４】そうめんが冷えたら、【１】のボウルに野菜とそうめんを入れてよく混ぜ完成です。
【一人暮らしの夕飯でダイエット３】塩昆布キャベツ
少しお酒を飲みたいけどダイエットも気になるという時は、おかずに塩昆布キャベツを作ってみませんか。塩昆布キャベツはとても簡単なうえに安いため節約にも役立つ、一人暮らしのダイエット用おかずにぴったりと言えるのです。
材料
キャベツ１/4、塩昆布２〜３つまみ、ごま油大さじ１
作り方
【１】キャベツをざく切りにします。
【２】キャベツと塩昆布を揉むように混ぜ合わせて、最後にごま油を合わせます。
【一人暮らしの夕飯でダイエット４】ひじきとしらたきのダイエットサラダ
一人暮らしだと、ついつい栄養が偏ってしまいがちです。ダイエットしながらバランスのとれた食事を心がけたいなら、ひじきとしらたきのサラダを作ってみましょう。しらたきは低カロリーでありながらお腹が膨れやすく、ダイエット中のおかずにおすすめなのです。
材料
しらたき１袋、ひじき１８g、人参５cm、キュウリ１本、醤油と酢各大さじ３、めんつゆ大さじ２、砂糖とごま油各大さじ１、ごま好きなだけ
作り方
【１】ひじきを水で戻し、しらたきを食べやすい大きさに切ります。
【２】人参、キュウリは細切りにします。
【３】人参以外の材料をまとめて２〜３分茹でてザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
【４】調味料を全て合わせて味付けします。しっかりと冷めてから食べると、味が馴染んで美味しくなります。
【一人暮らしの夕飯でダイエット５】お豆腐でお好み焼き
ダイエット中でもがっつりしたものが食べたい時は、カロリーの高いものを代用品に変えた料理を作ってみましょう。カロリーが高いイメージのお好み焼きも、小麦粉の代わりに豆腐を使えば、一気にカロリーダウンしたダイエットおかずになるのです。
材料
豆腐１丁、キャベツ１５０g、片栗粉大さじ３、顆粒だし小さじ１/２、油小さじ１、ソース適量、鰹節適量、青のり適量
作り方
【１】ビニール袋に豆腐と片栗粉、顆粒だしを入れてもみ、クリーム状にします。
【２】キャベツを千切りにし、【１】の袋に合わせます。
【３】フライパンに油をひいて熱し、生地を流し入れます。
【４】焼き色がついたらひっくり返し、さらに２〜３分焼きます。
【５】お皿に移したら、ソース、鰹節、青海苔をトッピングして完成です。
【一人暮らしの夕飯でダイエット６】しらたき担々麺
炭水化物の麺は、なかなかにカロリーが高いためダイエット中に食べるのは気が引けますよね。そんな時はしらたきを麺の代わりにしましょう。しらたきを代用した場合は、濃いめの味付けのスープを選べば、あっさりとしたしらたきでも美味しく濃厚な麺料理として楽しむことができるのです。
材料
しらたき２００g、生姜とニンニク適量、味噌と鶏がらスープの素各小さじ２、豆板醤小さじ１、すりごま大さじ１、豆乳８０cc、水８０cc、ラー油、お好みで野菜
【１】しらたきは切らずに軽く炒めます。
【２】ラー油以外の材料を全て入れて煮込みます。
【３】５分程度煮込んだら、火を止めて完成です。
【一人暮らしの夕飯でダイエット７】残りご飯で卵雑炊
一人暮らしだと、ご飯が食べきれずに残ってしまうこともありますよね。残ったご飯は雑炊にするとボリュームアップするうえにご飯をそのまま食べるよりもヘルシーでダイエットにおすすめなのです。とても簡単ですので、ご飯が残った時はぜひ挑戦してください。
材料
ご飯お茶碗一杯分、卵１個、中華だし５g、お湯400cc、塩適量、ねぎ適量
作り方
【１】鍋にご飯とお湯を入れ、５分程度煮ます。
【２】中華だしを入れて味をつけ、溶いた卵を入れてネギを散らしたら完成です。
【一人暮らしの夕飯でダイエット８】きのこのマリネ
きのこは低カロリーでダイエットにぴったりの食材として知られています。きのこは安く購入することができるため節約にもおすすめの食材なのです。きのこを使って簡単に作ることができる料理は、ダイエット中のおかずにぜひ取り入れたい一品と言えるでしょう。
材料
しめじ１パック、えのき１パック、ニンニク１かけ、オリーブオイル適量、酒大さじ２、酢大さじ２、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１/4
作り方
【１】酢、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素をボウルに混ぜ合わせておきます。
【２】きのこを食べやすい大きさに割きます。ニンニクをみじん切りにします。
【３】フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて熱します。
【４】きのこを【３】のフライパンに入れて火を通します。しんなりしてきたら酒を入れて一煮立ちします。
【５】ある程度馴染んだら、熱いうちに【１】のボウルにきのこを入れて調味料を絡めます。
【一人暮らしの夕飯でダイエット９】キャベツと鶏胸肉のスープ
スープは比較的簡単に作ることができる料理です。ローカロリーでダイエットにいいのはもちろんのこと、少ない材料でたっぷりと作ることができるので節約効果も抜群です。
材料
キャベツ１/２個、人参１/２個、鶏胸肉１枚、醤油と片栗粉各大さじ１、胡椒適量、コンソメ２個、ケチャップ大さじ１、バター１０g
作り方
【１】鶏胸肉は皮をとって食べやすいサイズに切ります。醤油と片栗粉、胡椒を混ぜて、鶏肉を浸します。
【２】キャベツは２〜３cmのざく切りにします。人参は薄くいちょう切りにしてください。
【３】キャベツ、人参を鍋に入れてひたひたになるくらいまで水を入れ、コンソメを加え１５分程度煮込みます。
【４】ケチャップと塩胡椒で味を調整します。強火にして沸騰したら鶏肉をほぐし入れ、１分で火を止めます。仕上げにバターでコクを加えましょう。
【一人暮らしの夕飯でダイエット10】豆腐のきのこあんかけ
ローカロリーな豆腐をボリュームアップして満足度を上げるために、きのこのあんかけにしてみてはいかがでしょうか。豆腐ときのこの安い食材で節約効果とともにダイエット効果もバッチリと言えます。
材料
木綿豆腐１丁、しめじ１/４袋、しいたけ２枚、ねぎ１/２本、だし汁１カップ、酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１、塩小さじ１/４、生姜、片栗粉適量
作り方
【１】材料を食べやすい大きさに切って、だし汁とともに鍋に入れ煮立たせます。
【２】酒、みりん、醤油、塩を加えて５分程度煮ます。
【３】ラップをかけずに豆腐を５００Wの電子レンジで２分加熱します。水分が出てくるので、水分は捨ててください。
【４】生姜と水溶き片栗粉を【２】の鍋に加えます。１〜２分煮込みます。
【５】温めた豆腐にあんをかけてネギを散らしたら完成です。
終わりに
いかがでしたでしょうか。今回は、一人暮らしの夕飯におすすめのダイエットレシピをご紹介しました。これらのレシピを活用して、一人暮らしの夕飯を存分に楽しんでくださいね。
