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美味しい天ぷらの具は何がおすすめ?レシピや揚げ方のコツを紹介!

2018.06.26

お店で食べる揚げたての天ぷら…サクサクでとっても美味♡そんな美味しい天ぷらを自宅で簡単に作れちゃうとしたら?天ぷらをサクサクに揚げるには、揚げ方とコツをつかめば大丈夫。今日からでも作れる、美味しい天ぷらレシピと天ぷらにおすすめの具材をまとめて紹介します!

目次

  1. 美味しい天ぷらを作るにはコツがある⁉
  2. 美味しい天ぷらにおすすめの【具材】
  3. 天ぷらを美味しく作るコツ
  4. 【サクサク✖美味しい】天ぷらの衣を作るコツ
  5. 天ぷらの美味しい温めなおし方
  6. 天ぷらをサクサクに揚げるコツ
  7. 【美味しい✖ヘルシー】天ぷら レシピ
  8. 組み合わせ✖アレンジ 【かき揚げ天ぷら】の作り方
  9. デザートに⁉ 美味しい天ぷら【デザート】レシピ
  10. 家でプロ並のサクサク×ジューシーな天ぷらを楽しもう♡
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引用: https://kitahachi.biz/images/menu/agemono/tenpura-moriawase-680-50.jpg

お店で食べる、サクサクの天ぷら…家で食べることができるとしたらどんなに幸せか♡そんなサクサクの美味しい天ぷらを家で簡単に作ることができる方法を衣の作りかたから揚げ方までまとめて紹介します。

天ぷらにおすすめの具材から、美味しい天ぷらの揚げ方・レシピなど・・・天ぷらのアレンジレシピもあるので天ぷら好きな人は要チェック!

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引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTzs6tfsytzS147WYltAyUj5US6-3DDGWLbRyEb7gBtFI_bRhrTwQ

天ぷらを作る時の具材、思い浮かぶのはエビ・イカ・さつま芋・・・などの定番の具材。そんな定番の具材や、変わり種の具材をいくつか紹介したいと思います。お気に入りの具材を見つけてみてくださいね。

定番の具材

エビ・イカ・茄子・さつま芋など

変わり種具材

ゴーヤのわた・チクワ&カニ蒲鉾・饅頭など

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引用: http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000333/img/index/m333.jpg

天ぷらを作る時に知っていると便利なコツをまとめてご紹介!衣の作り方や揚げ方など、どれも簡単にできるものばかりなので自宅で作る時に試してみてはいかがでしょうか。

美味しい天ぷらを作るコツ

①衣の材料全てを冷蔵庫に入れてしっかりと冷やしておく。

②衣を作る時は卵黄と水を混ぜる。水と卵を混ぜてから粉を加えるようにするのがおすすめです。

③衣に炭酸水を加える。

④衣をつける前にネタに打ち粉をまぶしておく。

⑤かき揚げを揚げる時は油の中で具材を広げてから整形する。

※かき揚げは、揚げた後にキッチンペーパーで油をきったらすぐに皿に移すようにしましょう。長時間キッチンペーパーの上においておくとペーパーの中の油がかき揚げに移ってしまいます。

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引用: https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/fa75d1fe3236ee79ad80c1d763ee8502b0773fa5.12.2.3.2.jpg?thum=58

衣を作る時の基本

■サクサクの天ぷらを作る時の衣は【薄力粉+冷水】を使うことがポイント。そのうえで加えるものによって、サクサク感や冷めても美味しい天ぷらにすることができるんです。

■薄力粉を50g使う場合の冷水の量は100㏄が基本。冷水の代わりに微炭酸の水(ビール)などを入れてもOKです。夏は氷で冷やすとサクサク感もUP♡

■衣に卵の白身を混ぜてもサクサク感がUP!黄身は入れないようにすることがポイントです。小麦粉50gの場合は冷水+白身を100㏄が基本になります。

■卵白に代わってマヨネーズを入れるのもおすすめです。その場合は小麦粉50gで冷水75ml・マヨネーズ大匙1を基本にして作りましょう。コツは混ぜすぎないことと、短時間で使い切ること!

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引用: https://dvrs04bx77b2x.cloudfront.net/item/image/normal/cbad24df-326a-4fec-9793-374178b5ce90.jpg?w=700&h=700&t=resize&q=90
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