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美味しいレシピを簡単に!野菜を使った人気おかずの作り方をご紹介!

2018.07.04

野菜って、切ったり茹でたりと下処理が結構面倒だったりしますよね?しかし今回ご紹介するのは、美味しいのにどれも簡単に調理できちゃう手抜きレシピばかりなんです!美味しい料理が簡単に作れて野菜もたくさん摂れちゃう一石二鳥の人気おかずレシピをぜひ参考に!

目次

  1. 野菜を食べて健康ヘルシー
  2. 【野菜が美味しいレシピ】①レモン大葉そうめん
  3. 【野菜が美味しいレシピ】②なすとトマトの煮びたし
  4. 【野菜が美味しいレシピ】③ブロッコリーのアーリオオーリオ
  5. 【野菜が美味しいレシピ】④なすのネギ塩辛のせ
  6. 【野菜が美味しいレシピ】⑤サーモンとアスパラのマリネサラダ
  7. 【野菜が美味しいレシピ】⑥牛肉とじゃがアスパラ炒め
  8. 【野菜が美味しいレシピ】⑦にんじんグラッセ
  9. 【野菜が美味しいレシピ】⑧いろいろ野菜のピクルス
  10. 簡単美味しく野菜を食べよう!

一日の食事の中で野菜をしっかりと摂取することは、バランスの良い食生活につながり、さらにはメタボ予防にもおすすめです!しかし、野菜を使ったおかずは下ごしらえが大変でなかなか面倒なため、忙しい女性はついつい摂取を怠りがちになってしまっています。

そんな忙しい女性にもぴったりな、簡単にできて野菜が美味しく食べられるレシピをご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!子供にも人気の野菜を使ったおかずレシピもご紹介していますので、家族そろって3食しっかりと野菜のおかずを取り入れて、バランスの良い食事を心がけましょう!

まずは、暑くて食欲がない時期にもぴったりな、さっぱりと涼しげなレシピをご紹介します。おかずを作らなくてもこの一品だけで栄養満点なので、ひとりランチにもちょうどいいですよ!パパっと簡単にできる上に、女性に人気のトマトがたっぷりで水分補給にもなるし栄養満点です◎

材料2人前

そうめん200g、しそ3枚、ミョウガ1個、トマト1個、きゅうり半分、めんつゆ500ml、醤油大さじ1、レモン汁大さじ3、水150ml

レシピ①野菜をカットする

しそは千切りにし、ミョウガは小口切りにカットして水にさらしておきます。トマトは食べやすい大きさにカットして、きゅうりは千切りにしておきます。

レシピ②茹でたそうめんに野菜を盛りつけ汁をかける

そうめんを茹でて冷水で冷やしたら野菜と一緒にお皿に盛りつけます。めんつゆ、醤油、レモン汁、水を混ぜたかけ汁をかけたら完成です!

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