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【オリーブオイルの健康効果とは】毎日の食卓に取り入れたいレシピ7選

2018.10.13

オリーブオイルって、体に良いって言われているけど実際どんな健康効果があるのかご存知でしょうか?とっても身近なオイルだからこそ、あんまりよく知らない事ってありますよね。そんなオリーブオイルの健康効果と、おいしく食べられるレシピ7選をご紹介して行きたいと思います!

  1. オリーブオイルとは
  2. オリーブオイルの健康効果は!?
  3. オリーブオイルの種類は?
  4. オリーブオイルは大きく分けると3種類
  5. バージンオリーブオイルの中での種類
  6. エキストラバージンオリーブオイルが最上級!
  7. オリーブオイルの選び方は?
  8. 選び方その1「遮光性の高い物に入っているか?」
  9. 選び方その2「酸度が0.8%以下かどうか?」
  10. 選び方その3「オーガニック認証マークがあるかどうか?」
  11. 美味しいオリーブオイルレシピ集7選
  12. まとめ
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そもそもオリーブとはどんな物なのでしょうか?さっそくwikipediaで調べてみました!
オリーブ(英: olive [ˈɒlɨv]、学名: olea europaea)または橄欖(かんらん)は、モクセイ科の常緑高木。果実は油分を多く含み、主要な食用油の一つであるオリーブ・オイルの原料である。

なるるほど、オリーブはモクセイ科の植物だったのですね。そのオリーブの木の実から取れるのがオリーブオイルと言う事だったんですね。普段何気なく口にしていましたが、木の実から取れる植物系のオイルなんですね。

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ではさっそくオリーブオイルの良い点について見て行きましょう!サラダにかけても美味しいし、料理に使用しても油っぽくなりにくいオリーブオイルのその良い点はどんな点があるのでしょうか?さっそく見て行きましょう!

オリーブオイルの健康効果は!?「抗酸化作用がある!」

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オリーブオイルに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、この抗酸化作用は体の老化に対してとっても効果を発揮してくれるのです。老化はつまり体の酸化にありますが、この酸化を防止してくれるのです。抗酸化作用には様々な事が期待でき、シミやシワはもちろん、体の免疫力をアップさせる事もできると言われています。美容と健康に持ってこいですね。

オリーブオイルの健康効果は!?「お通じにも!?」

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オリーブオイルのオレイン酸は胃腸の働きを刺激してくれます。そして腸のぜん動運動を活発にしてくれるので、お通じも良くなるそうです。消化されにくいオリーブオイルはしっかり腸まで届いて便をやわらかくして、刺激をしてくれるんです!ですので、便秘でお悩みの方は朝にスプーン1杯のオリーブオイルを摂ると良いそうです。

オリーブオイルの健康効果は!?「コレステロール、ダイエットにも!?」

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血液中の悪玉コレステロールをやっつけて、健康なサラサラ血液へと促してくれるのがオリーブオイルなんです!そして脳の満腹中枢にも働きかけて、満腹感を感じやすくしてくる事もできるのです!なので、ダイエット中の方にはとっても良いですね!女性の味方とも言えます。

オリーブオイルの健康効果は!?「内側からでなく、外側からも保湿が!?」

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食べるだけでなく、外側から保湿を行なった時にもとっても良い効果があるんです。ヘアケアとしても、頭皮ケアまでできちゃうんです!ヘアケアについては以前の記事で取り上げているので、ぜひ見てみて下さいね!↓
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オリーブオイルの嬉しい効果については分かりましたね!では、その効果をしっかり引き出せるオリーブオイルの種類とはどんな物があるのでしょうか?食品用のオリーブオイルって、いろんな名前もありますしスーパーにもたくさん置いてありますよね。選び方、種類を見て行きましょう!
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バージンオリーブオイル、精製オリーブオイル、オリーブオイルと大きくわけると3種類に分かれます。それぞれで全く性質が変わりバージンオリーブオイルは果実をそのまま絞ったもので、この中で更に4種類に分かれます。精製オリーブオイルはその名の通り精製されたオリーブオイル、オリーブオイルはバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルをブレンドした物になります。この中でもバージンオリーブオイルが上質で食用にも向いています。
バージンオリーブオイルの中でも、エキストラバージンオリーブオイルとファインバー人オリーブオイルは上質な味、香りがありますが次いでオーディナリーバージンオリーブオイルはやや上質、ランバンテバージンオリーブオイルはそのままでの食用ができない種類となります。こんなに種類があると良くわからなくなってしまいますね。でも、基本的にはエキストラバージンオリーブオイルを選べば問題はありません!
ここまで長く書いて来ましたが、とにかくエキストラバージンオリーブオイルを選ぶ事が重要です!オリーブオイルには似たような名前でグレードの違う物がたくさんあるので、十分に気をつけて購入する時にはその表示を見て種類に気をつけて下さいね!
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種類については分かりましたね!では選び方についても知って行きましょう! ピンからキリまであるオリーブオイルですが、より良い物を選んで行きたいですよね。中には偽物のエキストラバージンオリーブオイルもあるのです。日本は特に多いとか・・・最低限すぐにわかる選び方をご紹介します!
酸化しにくいオリーブオイルですが光には弱いのです。ですので、しっかり光が中に入らないようになっているかどうかは、生産者の方のオイルへの意識の高さの現れともなります。ですので中が透けて見えない、暗い色のボトルに入っている事が望ましいです。
酸度が0.8%以上だとエキストラバージンオリーブオイルとは認められないはずです。また酸度が書いていないと言うのも少し怪しいですね。また原産国やオリーブの収穫時期などの記載が無いのも疑問が浮かぶ物です。
選び方の中でも重要なのがオーガニックで作られているかどうかを保証するのがオーガニック認証マークです。このマークがあるかどうかでオリーブオイルの品質管理についてが分かります。あなたのお家のオリーブオイルはどうでしょうか?
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かんたんでとっても美味しく食べられるオリーブオイルを使ったレシピをご紹介しちゃいます!熱にも強いオリーブオイルなので、揚げ物にも適しているんですよ!個人的なオススメはフライパンにオリーブオイルを適量出してお塩で食パンを焼いて行くととっても美味しいし、毎日飽きずに食べられます!しかもトースターで焼くより断然早いです!ではさっそく見てみましょう!

パンの耳in簡単キッシュ

見た目もおしゃれなパンの耳のキッシュです。キッシュと言うと工程が多くて面倒なイメージですが、パンの耳を使う事によって、とっても時短で美味しく作れちゃいます!野菜も摂れますね。

じゃがいもとオリーブのサラダ

オリーブの実も使った簡単レシピです。サンドイッチの中身にしても良さそうなサラダです。お好みの野菜を使って応用しても良さそうですね!ぜひサラダに使うオイルをオリーブオイルに変えてみるのもコクが出て美味しいです。

トマトとオクラのにんにくオリーブ冷奴

さっと手軽に作れて、大豆も野菜も取れるお手軽美肌レシピです!夏なんかにもちょうど良いですし、冬でもレンジして温めればあったかく食べられますね!もう1品欲しいと言う時のお助けレシピにもなりそうです。

かぶと梅のオリーブオイル和え

オリーブオイルは洋風なレシピが多いですが、こちらは梅を使った和風テイストなレシピです。かぶを使うのに10分で作れるのでお手軽ですね!梅干しとオリーブオイルは合うんですね!

鶏むね肉で♪ガーリックオイルのしっとりステーキ

鶏胸肉は美肌効果や疲労にとっても良いと言われていますね!そんな鶏胸肉のガーリックオイルなんて元気が湧いて来そうです!パパッと作れる感じなので、オススメレシピです!

たっぷりきのこドライカレーwith目玉焼き

きのこのドライカレーも注目ですね!以外に煮込まなくても作れるのがドライカレーですが、こちらはきのこをメインに作っているので、栄養価も高くヘルシーですね!卵も美味しそうです。

鮭とほうれん草のオリーブパスタ

オリーブオイルと言えば、やっぱりパスタですね!シャケとほうれん草の黄金コンビを使ったオイルパスタは材料も少なくて作れるので楽チンです!ほうれん草は美肌効果も高いですね!
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いかがでしたか?オリーブオイルの良い効果、種類から選び方、おすすめお手軽レシピ7選までご紹介させていただきました!今ではもうすっかり日本人の食卓にお馴染みとなったオリーブオイルですが、その効果や種類までは知らない事も多かったかと思います。今一度オリーブオイルを見直して美容的に取り入れてみるのも良いかも知れませんね!