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節約レシピは1週間まとめて作り置き!おすすめの献立特集

2020.07.27

毎日のご飯作り。忙しい時は大変と悩んでいませんか?今回は1週間まとめて作り置きできる節約レシピをご紹介します。一人暮らしの方は2人分の材料で作ってみてください。1週間分の食材をまとめて購入するから節約になる上に美味しいレシピ特集です。参考にしてみてくださいね♪

  1. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【はじめに】
  2. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【買い出し】
  3. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【献立】
  4. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【鶏肉のおかず】
  5. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【豚肉のおかず】
  6. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【牛肉のおかず】
  7. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【卵・豆腐のおかず】
  8. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【魚のおかず】
  9. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【野菜のおかず】
  10. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【デザート】
  11. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【汁物】
  12. 1週間分まとめて作り置きできる節約レシピ【まとめ】
週末や時間のある時に1週間分のご飯をまとめて作り置きすると食材をまとめて購入するから材料費が安く済む、平日の調理時間が短縮される、調理回数が減り光熱費が節約できるなどメリットが沢山あるんです。一人暮らしや2人家族でも節約できるよう同じ食材を使いまわしできるレシピをピックアップしました。ぜひ、参考にしてみてください。
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1週間分の作り置きをすると決めたらまずは買い出しです。今回ご紹介するレシピに必要な材料(2人分)は下記となっております。これらの材料を使って1週間分の主菜・副菜・デザートをまとめて作ります♪

材料(2人分)

鶏もも肉600g/豚バラ肉200g/牛細切れ肉300g/人参2本/大根1本/ピーマン10個/玉ねぎ1/2個/しめじ1と1/2パック/エリンギ1パック/青ネギ5本分/厚揚げ3枚/卵6個/こんにゃく1枚/鯖1尾/油揚げ3枚/なめこ3袋/乾燥わかめ適量/にんにく2片/しょうが3片/すりごま大さじ2/梅干し7粒/おかか小2パック/牛乳200cc/ヨーグルト200g/みかん缶詰1缶/ゼラチン9g
※調味料は含んでいません。一人暮らしの場合は半分の量を準備してくださいね。
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月曜日の献立

鯖の味噌煮/ピーマンと豚バラ肉のスタミナ焼き/にんじんのマリネ/即席みそ汁/白ごはん/みかんゼリー

火曜日の献立

厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み/大根梅/即席みそ汁/白ごはん/もっちりヨーグルト

水曜日の献立

豚バラ大根と厚揚げの炒め煮/まろやかな酢醤油味玉/即席みそ汁/白ごはん/みかんゼリー

木曜日の献立

塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし/ピーマンおかか/即席みそ汁/白ごはん/もっちりヨーグルト

金曜日の献立

鶏もも肉の照り焼き/しめじのレンジ蒸し/即席みそ汁/白ごはん

土曜日の献立

牛肉の甘辛生姜煮温玉丼/大根梅/即席みそ汁

日曜日の献立

鶏もも肉のから揚げ/にんじんマリネ/即席みそ汁/白ごはん
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鶏もも肉を使ったレシピ

お手頃な価格で食べ応えのある鶏もも肉を使った作り置きレシピを2品ご紹介します。鶏もも肉はクセのない味でむね肉と比べると肉質が柔らかく、焼く、揚げる、煮る、蒸すなど色々な調理法ができる食材です。タンパク質、コラーゲン、ビタミンB2、ビタミンB12などの栄養があり、適度な脂質があるので出汁にコクがでてどんな食材ともマッチします。脂質が気になる場合は皮を取り除くとカロリーを抑えられますよ。材料が安いので一人暮らしの方にもおすすめです。
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プリッとジューシー♪鶏もも肉の照り焼き

大人も子供も大好きな鶏肉の照り焼きです。もも肉がプリッとしていて甘醤油の味でご飯が進みます。調理のコツは最初に皮面を下にして焼き皮をパリッとするまで焼くことです。
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引用: https://img.cpcdn.com/steps/24477612/m/9e145666202cf8f91c9d685a1805b9a5.jpg?u=2599575&p=1522884729

冷蔵保存:3日 / 冷凍保存:2~3週間

用意する材料と作り方はこちらです↓

定番のおかず!鶏もも肉のから揚げ

外はカリカリ中はジューシーのにんにくが効いたから揚げです。夕ご飯のおかずやビールのおつまみ、お弁当のおかずと幅広く大活躍です。冷凍保存すると2~3週間日持ちしますので小分けにして使えますよ。食べる時はにレンジで温めるだけなので簡単・便利な一品です。
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引用: https://choicel.com › 食品の選び方 › 肉&加工食品の選び方

冷蔵保存:2~3日 / 冷凍保存:2~3週間

用意する材料と作り方はこちらです↓

豚バラ肉を使ったレシピ

豚肉の中でも脂質が多めの豚バラ肉ですがこの脂が料理にコクをだし、野菜と合わせることで野菜の旨みを引き出してくれます。タンパク質、コラーゲン、ビタミンB1などの栄養を含んでおり疲労回復、動脈硬化予防が期待される食材です。野菜と一緒に栄養バランスよく食べられる2品をご紹介します。材料が安いので一人暮らしの方にもおすすめです。
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ご飯が進む!豚バラ大根

豚バラと厚揚げのあぶらで出汁にコクがでて白ごはんが進む一品です。大根を薄めに切ることで味がしみ込みやすくなり、柔らかく仕上がります。
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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/4282107/280/9a07d5efccea1525aa0e461025ef9bba.jpg?u=2599575&p=1501450885

冷蔵保存:2~3日

用意する材料と作り方はこちらです↓

食が進む!ピーマンと豚バラ肉のスタミナ焼き

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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/4629626/280/6118a8aff386f35f73c565f0931f75b7.jpg?u=2599575&p=1500535313
ピーマンの緑色が料理を鮮やかにしてくれ、豚ばら肉の栄養でスタミナがつきます。味噌のコクが苦味のあるピーマンを食べやすくしてくれます。一人暮らしで野菜をあまり食べない人でもピーマンが安くなる夏頃に大量に作って小分けにして食べると栄養がとれますよ。

冷蔵保存:2日

用意する材料と作り方はこちらです↓

牛細切れ肉を使ったレシピ

牛細切れ肉はお手軽な値段で購入することができ家計にも優しい牛肉です。細切れなのでスピード調理することができ、お肉に味がしみ込みやすいです。
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温玉をのせて丼ぶりが完成!牛肉の甘辛生姜煮

甘辛く佃煮のように煮ることで日持ちする牛肉のおかずです。おにぎりの具にしたり、うどんの上にのせたり色々な食べ方にアレンジ可能です。
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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/1486909/280/406c46dc27e237337f7a638886d462fc.jpg?u=2505989&p=1309686572

冷蔵保存:7日

用意する材料と作り方はこちらです↓

簡単!厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み

厚揚げとこんにゃくを炒めて調味料を混ぜるだけでできる料理です。お手頃な材料でできるからコスパがよくてお財布にも優しい一品です。お酒のおつまみにもなりますよ。材料が安いので一人暮らしの方にもおすすめです。
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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/4925389/280/40d100a042a4047c5f7e622302133874.jpg?u=2385731&p=1517997437

冷蔵保存:2~3日

用意する材料と作り方はこちらです↓

簡単調理!まろやかな酢醤油味玉

酢醤油に漬け込むことで後味さっぱりの味玉子が出来上がります。ご飯のお供や料理の付け合せにいいですよ。材料が安いので一人暮らしの方にもおすすめです。
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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/3949886/280/4fb439e46cc1b3e92dd5fc92fa3f04cf.jpg?u=2599575&p=1470801505

冷蔵保存:4日

用意する材料と作り方はこちらです↓

鯖を使ったレシピ

スーパーや魚やさんでお手頃な値段で買える鯖には不飽和脂肪酸の一種DHAがたっぷり含まれています。このDHAは血液中の中性脂肪を減らし血液をサラサラにしたり、脳を活性化させ認知症を予防する効果がある食材です。他にもカルシウムの吸収をサポートしてくれるビタミンDの栄養素を含んでいます。この健康食材として注目されている鯖を使った作り置きレシピを2品ご紹介します。
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臭みがない!鯖の味噌煮

生鯖に熱湯をかけるひと手間で臭みのない鯖の味噌煮が出来上がります。使う砂糖を三温糖にすることでまろやかな深みのある味になりますよ。
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冷蔵保存:2日

用意する材料と作り方はこちらです↓

血液サラサラ!塩さばとたっぷりきのこの梅甘酢びたし

塩サバをきのこと梅肉の甘酢につけた旨みがあってさっぱりしたおかずです。鯖のDHAと玉ねぎのケルセチン、イソアリインの成分で血液サラサラの効果があります。根菜やきのこと一緒に調理するから栄養バランスのとれた体を元気にしてくれる一品です。
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冷蔵保存:3~4日

用意する材料と作り方はこちらです↓

体の調子を整えてくれるビタミンやミネラル、食物繊維を含んだ副菜の作り置きレシピです。短時間でさっと作って冷蔵保存するだけ小分けにして必要な分だけ食べることができます。お肉料理や魚料理では補えない栄養を簡単作り置きレシピで補いましょう。料理の彩も豊かにしてくれますよ。1週間冷蔵保存できる4品をご紹介します!
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簡単おいしい!にんじんマリネ

細く千切りした人参にすりおろしたにんにく、酢、調味オイルなどを加えて漬け込んだ簡単調理のマリネです。シャキシャキとした人参の歯ごたえを感じられてお肉料理の付け合せやサンドイッチの具材にも合いますよ。
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用意する材料と作り方はこちらです↓

さっぱり!大根梅

豚バラ大根や塩サバ梅甘酢びたしの主菜を作るときに余った大根や梅干しを使ってできる1品です。あっさりしていて梅干しのクエン酸には疲労回復の効果があります。箸休めにぴったりの常備菜です。
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用意する材料と作り方はこちらです↓

甘めの味付けでご飯に合う!ピーマンおかか

お弁当の具やご飯のお供にピッタリのピーマン料理です。おかかが出汁を吸ってくれるからべちゃっとしません。濃いめの味付けにすると冷めてもおいしいですよ。
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用意する材料と作り方はこちらです↓

ミネラル豊富!しめじのレンジ蒸し

電子レンジで簡単調理できる作り置きレシピです。七味唐辛子のピリッとした辛みが味のアクセントです。
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用意する材料と作り方はこちらです↓

ご飯の後や間食に少し甘いものを食べたくなりませんか?デザートも作り置きレシピで簡単に作れるんです。市販のヨーグルトや缶詰を使った超簡単デザートをご紹介します。

市販品にちょっとひと手間!もっちりヨーグルト

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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/4585335/280/ad616b5d00043504fc40d297d16e9c55.jpg?u=2838967&p=1498023584
市販のヨーグルトに牛乳、砂糖、ゼラチンを加えることでもっちりした簡単デザートに生まれ変わります。たくさん作って食後のデザートにいかがですか。

冷蔵保存:3~4日

用意する材料と作り方はこちらです↓

缶詰で簡単!みかんゼリー

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缶詰にゼラチンを加えて固めた超簡単&時短クッキングです。ちょっと甘いものを食べたい、手の込んだデザートを作るのは面倒という方におすすめのデザートです。

冷蔵保存:2~3日

用意する材料と作り方はこちらです↓

毎日作るとちょっと手間なお味噌汁も1週間分作り置いておくだけでお湯で溶かすだけの簡単調理ができます。作り置きだけど味は本格的でおいしいお味噌汁をご紹介します。

お湯で溶かして出来上がり!即席みそ汁の素

一回まとめて作っておくだけで小分けに使える即席みそ汁の素ができあがります。具は乾燥わかめ、油揚げ、なめこのお味噌汁です。お弁当にも使えてとっても便利ですよ。
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冷蔵保存:7日 / 冷凍保存:1~2か月

用意する材料と作り方はこちらです↓

1週間分の作り置きレシピをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。同じ食材を使って調理しても冷蔵・冷凍を上手に使って保存することで献立を被らせずに毎日色々な料理を楽しめますね。まとめて作ることで時間・材料・光熱費など節約ができる上に栄養バランスも調整できるからいいこと尽くしです。一人暮らしの方は2人分の材料の半分を目安に作ってみてくださいね。
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