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一人暮らしの夕飯でダイエット?節約にもなる簡単おかず10選!

2020.08.04

一人暮らしの夕飯を自炊するとカロリーコントロールしやすいため、ダイエットにはぴったりと言えます。今回は、ダイエットに役立つうえに節約にもなる簡単おかずををご紹介します。一人暮らしの夕飯にこれらのおかずを取り入れて理想の体を目指しましょう。

  1. 一人暮らしはダイエットがしやすい?
  2. 【一人暮らしの夕飯でダイエット1】野菜たっぷりポトフ
  3. 【一人暮らしの夕飯でダイエット2】甘辛酸っぱいビビンそうめん
  4. 【一人暮らしの夕飯でダイエット3】塩昆布キャベツ
  5. 【一人暮らしの夕飯でダイエット4】ひじきとしらたきのダイエットサラダ
  6. 【一人暮らしの夕飯でダイエット5】お豆腐でお好み焼き
  7. 【一人暮らしの夕飯でダイエット6】しらたき担々麺
  8. 【一人暮らしの夕飯でダイエット7】残りご飯で卵雑炊
  9. 【一人暮らしの夕飯でダイエット8】きのこのマリネ
  10. 【一人暮らしの夕飯でダイエット9】キャベツと鶏胸肉のスープ
  11. 【一人暮らしの夕飯でダイエット10】豆腐のきのこあんかけ
  12. 終わりに
一人暮らしで自炊するのは、面倒だと感じてしまう人も多いでしょう。しかし、一人暮らしの最大のメリットの一つは、自分の好きなタイミングで好きなものを食べることができることと言えるのです。実家で住んでいると、家族に夕飯のタイミングを合わせなければならなかったり、自分で好きなメニューを選ぶことができませんよね。自分の好きなものが食べられるということは、カロリー等のコントロールも全て自分で管理できるため、一人暮らしはとてもダイエットがしやすい環境だとも言えるのです。
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今回は、一人暮らしのダイエットにおすすめな節約簡単レシピをご紹介します。
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ダイエットのためには、野菜をたっぷり食べることが大切です。ですがサラダなど生の野菜ばかりではなかなか箸が進みませんよね。そんな時は、野菜たっぷりの簡単ポトフを作ってみましょう。じっくりと煮込んでスープが染み込んだ野菜は甘みが強く、心もお腹も満たされる一品なのです。

材料

たまねぎ1/4、人参4cm、じゃがいも1個、キャベツ好きなだけ、ウインナー3本、コンソメ1個、水200ml、塩胡椒適量

作り方

【1】野菜を食べやすい大きさに切り、野菜とウインナーを鍋に入れます。
【2】そして【1】の鍋に水を入れ、コンソメ1個を合わせて火にかけます。
【3】10分ほど煮込んで野菜がしんなりしたら、塩胡椒で味を整えて完成です。
夏はそうめんが食べたくなりますよね。ですがいつも同じ食べ方ばかりでは、そうめんに飽きてしまうこともあるでしょう。アレンジアイディアとして、甘辛い味付けのそうめんに挑戦してみてはいかがでしょうか。家にある材料でサッと作ることができるため、節約にもぴったりのレシピなのです。

材料

そうめん2束、キムチ60g、きゅうり半分、ねぎ適量、コチュジャン大さじ2、酢大さじ2、めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ1、ニンニク適量

作り方

【1】ボウルにコチュジャン、酢、めんつゆ、ごま油、ニンニクを合わせておきます。
【2】キムチは小さく切り、キュウリは細切りにします。ネギもキュウリと同じように切りましょう。
【3】そうめんを袋の表示通りに茹でて冷水で冷やし、水気をよく切ります。
【4】そうめんが冷えたら、【1】のボウルに野菜とそうめんを入れてよく混ぜ完成です。
少しお酒を飲みたいけどダイエットも気になるという時は、おかずに塩昆布キャベツを作ってみませんか。塩昆布キャベツはとても簡単なうえに安いため節約にも役立つ、一人暮らしのダイエット用おかずにぴったりと言えるのです。

材料

キャベツ1/4、塩昆布2〜3つまみ、ごま油大さじ1

作り方

【1】キャベツをざく切りにします。
【2】キャベツと塩昆布を揉むように混ぜ合わせて、最後にごま油を合わせます。
一人暮らしだと、ついつい栄養が偏ってしまいがちです。ダイエットしながらバランスのとれた食事を心がけたいなら、ひじきとしらたきのサラダを作ってみましょう。しらたきは低カロリーでありながらお腹が膨れやすく、ダイエット中のおかずにおすすめなのです。

材料

しらたき1袋、ひじき18g、人参5cm、キュウリ1本、醤油と酢各大さじ3、めんつゆ大さじ2、砂糖とごま油各大さじ1、ごま好きなだけ

作り方

【1】ひじきを水で戻し、しらたきを食べやすい大きさに切ります。
【2】人参、キュウリは細切りにします。
【3】人参以外の材料をまとめて2〜3分茹でてザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
【4】調味料を全て合わせて味付けします。しっかりと冷めてから食べると、味が馴染んで美味しくなります。
ダイエット中でもがっつりしたものが食べたい時は、カロリーの高いものを代用品に変えた料理を作ってみましょう。カロリーが高いイメージのお好み焼きも、小麦粉の代わりに豆腐を使えば、一気にカロリーダウンしたダイエットおかずになるのです。

材料

豆腐1丁、キャベツ150g、片栗粉大さじ3、顆粒だし小さじ1/2、油小さじ1、ソース適量、鰹節適量、青のり適量

作り方

【1】ビニール袋に豆腐と片栗粉、顆粒だしを入れてもみ、クリーム状にします。
【2】キャベツを千切りにし、【1】の袋に合わせます。
【3】フライパンに油をひいて熱し、生地を流し入れます。
【4】焼き色がついたらひっくり返し、さらに2〜3分焼きます。
【5】お皿に移したら、ソース、鰹節、青海苔をトッピングして完成です。
炭水化物の麺は、なかなかにカロリーが高いためダイエット中に食べるのは気が引けますよね。そんな時はしらたきを麺の代わりにしましょう。しらたきを代用した場合は、濃いめの味付けのスープを選べば、あっさりとしたしらたきでも美味しく濃厚な麺料理として楽しむことができるのです。

材料

しらたき200g、生姜とニンニク適量、味噌と鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1、すりごま大さじ1、豆乳80cc、水80cc、ラー油、お好みで野菜
【1】しらたきは切らずに軽く炒めます。
【2】ラー油以外の材料を全て入れて煮込みます。
【3】5分程度煮込んだら、火を止めて完成です。
一人暮らしだと、ご飯が食べきれずに残ってしまうこともありますよね。残ったご飯は雑炊にするとボリュームアップするうえにご飯をそのまま食べるよりもヘルシーでダイエットにおすすめなのです。とても簡単ですので、ご飯が残った時はぜひ挑戦してください。

材料

ご飯お茶碗一杯分、卵1個、中華だし5g、お湯400cc、塩適量、ねぎ適量

作り方

【1】鍋にご飯とお湯を入れ、5分程度煮ます。
【2】中華だしを入れて味をつけ、溶いた卵を入れてネギを散らしたら完成です。
きのこは低カロリーでダイエットにぴったりの食材として知られています。きのこは安く購入することができるため節約にもおすすめの食材なのです。きのこを使って簡単に作ることができる料理は、ダイエット中のおかずにぜひ取り入れたい一品と言えるでしょう。

材料

しめじ1パック、えのき1パック、ニンニク1かけ、オリーブオイル適量、酒大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4

作り方

【1】酢、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素をボウルに混ぜ合わせておきます。
【2】きのこを食べやすい大きさに割きます。ニンニクをみじん切りにします。
【3】フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて熱します。
【4】きのこを【3】のフライパンに入れて火を通します。しんなりしてきたら酒を入れて一煮立ちします。
【5】ある程度馴染んだら、熱いうちに【1】のボウルにきのこを入れて調味料を絡めます。
スープは比較的簡単に作ることができる料理です。ローカロリーでダイエットにいいのはもちろんのこと、少ない材料でたっぷりと作ることができるので節約効果も抜群です。

材料

キャベツ1/2個、人参1/2個、鶏胸肉1枚、醤油と片栗粉各大さじ1、胡椒適量、コンソメ2個、ケチャップ大さじ1、バター10g

作り方

【1】鶏胸肉は皮をとって食べやすいサイズに切ります。醤油と片栗粉、胡椒を混ぜて、鶏肉を浸します。
【2】キャベツは2〜3cmのざく切りにします。人参は薄くいちょう切りにしてください。
【3】キャベツ、人参を鍋に入れてひたひたになるくらいまで水を入れ、コンソメを加え15分程度煮込みます。
【4】ケチャップと塩胡椒で味を調整します。強火にして沸騰したら鶏肉をほぐし入れ、1分で火を止めます。仕上げにバターでコクを加えましょう。
ローカロリーな豆腐をボリュームアップして満足度を上げるために、きのこのあんかけにしてみてはいかがでしょうか。豆腐ときのこの安い食材で節約効果とともにダイエット効果もバッチリと言えます。

材料

木綿豆腐1丁、しめじ1/4袋、しいたけ2枚、ねぎ1/2本、だし汁1カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/4、生姜、片栗粉適量

作り方

【1】材料を食べやすい大きさに切って、だし汁とともに鍋に入れ煮立たせます。
【2】酒、みりん、醤油、塩を加えて5分程度煮ます。
【3】ラップをかけずに豆腐を500Wの電子レンジで2分加熱します。水分が出てくるので、水分は捨ててください。
【4】生姜と水溶き片栗粉を【2】の鍋に加えます。1〜2分煮込みます。
【5】温めた豆腐にあんをかけてネギを散らしたら完成です。
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いかがでしたでしょうか。今回は、一人暮らしの夕飯におすすめのダイエットレシピをご紹介しました。これらのレシピを活用して、一人暮らしの夕飯を存分に楽しんでくださいね。
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