美味しい牛肉の栄養素！
牛肉といえばステーキや焼肉を思い浮かべますよね。そんな牛肉にはたくさんの栄養素が含まれています。まずは身体にとって大切なタンパク質。ビタミンB群・鉄分・カルチニン。牛肉に含まれる栄養素は身体にとってすごくいい働きをしてくれます。タンパク質は内臓や血液・皮膚・髪・爪などを作る為や健康に保つ為に必要不可欠な栄養です。牛肉に含まれるタンパク質には、アミノ酸が含まれていて消化や吸収にいいとされているので、体調不良や肌トラブルなど免疫が落ちている時に食べるといいでしょう。そしてビタミンB群は女性にとって嬉しい効果があり美容にいいとされています。肌トラブルを防いでくれたり美肌効果や美髪効果も！
鉄分も身体にとって大切な栄養素ですね。鉄分不足になると貧血になったり身体が冷えやすくなったりします。女性は特に冷えには気をつけたほうがいいとされており、月経時の貧血予防にもなるでしょう。カルチニンはダイエット効果のあるもの！お肉を食べると油が多いことから太るというイメージを持つ方も多いと思います。その為ダイエットをする方はお肉を避けたり特にカロリーが高いイメージの牛肉を避ける方がいますよね。ですが牛肉はダイエット効果もあり、カルチニンは余分な脂肪を分解してくれエネルギーに変えてくれます。血液の中の中性脂肪を下げてコレステロールを低下させる効果も！もちろん食べ過ぎは良くないですが、脂肪燃焼効果あがあるので適度に牛肉を食べることはダイエットに効果があるとされています。
簡単美味しい牛肉レシピ 牛肉のしぐれ煮
ご飯のお供としても、どんぶりにしてもお弁当に入れても美味しい、いろいろな食べ方ができる牛肉のしぐれ煮。簡単につくることができ、ゴボウの食物繊維や栄養も一緒にとることができるのでおすすめメニュー。
材料
・牛肉 切り落しもしくは細切れ 200g・しょうがのスライス 15枚ほど・ごぼう 1本 100g程度・砂糖 大さじ1と1/2・酒 大さじ2・醤油 大さじ2
簡単美味しい牛肉レシピ チンジャオロース
中華料理の定番メニュー。チンジャオロース！ご飯が進む一品ですね！チンジャオロースを作るのに、豚肉を使う方も多いと思いますが牛肉もおすすめ！動画で作る方を載せましたが、さっと簡単に作りたい場合は市販のチンジャオロースのタレを使っても美味しく食べることができます！
材料
【4人分】・牛肉 200g・ピーマン 4個・筍 150〜200gほど・オイスターソース 大さじ1・醤油 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 小さじ2・水 小さじ2・砂糖 小さじ1・片栗粉 小さじ1・おろししょうが 2～3cm・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 大さじ1杯程度
簡単美味しい牛肉レシピ ローストビーフ
お家でローストビーフを作ってみませんか？ローストビーフなんてお家で作れるの？と思いますよね。フライパンで簡単に作ることができるのです！ローストビーフはお酒のお供にも。最近ではカフェのランチメニューなどで人気の、ローストビーフ丼やローストビーフサンドイッチなどなど。いろいろな食べ方をすることができます！大きな牛肉のかたまりを安くゲットできた日は、ぜひ簡単で美味しい人気のローストビーフを作ってみて下さい。
簡単美味しい牛肉レシピ スペアリブ
スペアリブリブは豚肉を使用する方が多いと思いますが、牛肉のスペアリブもおすすめ！レシピ動画では簡単に作ることのできる甘めのスペアリブのレシピを載せましたが、味付けを変えるといろいろな食べ方をすることができます！骨つきお肉というだけで豪華な印象があり、普段の食卓やパーティなんかでもボリュームがあり人気のスペアリブですよね。下味をつけたり煮込むだけなので簡単に作ることができます。
材料
【3人分】牛肉のスペアリブ 6本・玉ねぎ 1/2 個・塩 適量・粗挽き黒こしょう 適量・サラダ油 大さじ1/2・醤油 大さじ2・はちみつ 大さじ1と1/2・にんにくのミジン切り 小さじ1/2・レモン汁 少々・オリーブオイル 大さじ1と1/2
簡単美味しい牛肉レシピ ビーフストロガノフ
ロシアの牛肉料理のビーフストロガノフ！普段お家で作るとなるとカレーが多いと思いますが、たまにはオシャレなビーフストロガノフを作ってみてはどうでしょう。普段カレーを作るのに市販のルーを使っている方からすると、ビーフストロガノフを全て自分で作るとなると手間に感じる方もいるでしょう。思っているより簡単に作ることができ、食卓もオシャレに！手間をかけてる時間がない。という方はビーフストロガノフも市販のルーが販売されているのでそれを使ってみるのもおすすめです。
材料
牛肉または豚肉 500g・玉ねぎ 中2個・小麦粉 大さじ1・バター 50g・オイル 大さじ2・トマトペースト 大さじ2・ブラックペッパー 小さじ1/2・塩 小さじ1・水 100ml・飾り用パセリ
簡単美味しい牛肉レシピ 牛丼
牛丼屋さんがたくさん増え、安価で食べることができるためお家で牛丼を作らないという方も少なくはないでしょう。丼もので簡単！なおかつボリュームもあるので、少し手抜きしたい時には牛丼はおすすめ。お家でも美味しく簡単に作ることができます。お弁当を牛丼にするのもいいですね。
材料
・牛肉 こま切れもしくは切り落とし 250g・玉ねぎ 150g ・生姜 1カケ 10gほど・白米 適量・好みで紅生姜 適量・水 1カップ 200ml・醤油 大さじ4・みりん 1/4カップ 50ml・酒 1/4カップ 50ml・砂糖 大さじ3
簡単美味しい牛肉レシピ ビーフシチュー
ゴロッとした柔らかい牛肉が美味しいビーフシチュー。パンもしくはご飯など合わせるものにより食べ方も変わりますよね。外食の時のようにフランスパンとビーフシチューで、オシャレな食卓にしてみては？お酒好きな方はビーフシチューにワインで美味しい食事を楽しんでみて下さい。作るのが難しいイメージのビーフシチューですが、作ってみると簡単！余ったビーフシチューはデミグラスソースの変わりにしたりと、ほかの料理と合わせアレンジしてみるのもおすすめです。
材料
・牛肉のもも肉 100g 2枚・無塩バター 30g・薄力粉 30g・フォンドボー 1l・牛肉のもも肉下味用 塩/胡椒 適量・好みでナツメグ 適量・塩/胡椒 適量・蜂蜜 大さじ2
牛肉を柔らかく美味しいくする方法
スーパーで購入した牛肉。美味しく食べたいのに、焼いたら硬くなったなんてことありますよね。ガッカリしちゃうそんなことも、下ごしらえをしっかりとすればスーパーの牛肉でも柔らかくて美味しく食べることができます！一つの方法として酵素を使うこと。酵素というと最近ではドリンクなどがダイエット効果があると、人気になっていますね。酵素がよく含まれる食材はフルーツ。特に南国系のフルーツのパイナップルやパパイヤなどには、酵素がたくさん入っていてお肉を柔らかくする効果があります。パイナップルなどのフルーツを細かく切り、お肉と一緒にジップロックにいれて休ませるだけ！フルーツ以外だとヨーグルトもおすすめです。フルーツと同様にジップロックにお肉とヨーグルトを入れるだけで、発酵食品のヨーグルトがお肉を柔らかくしてくれます。あと塩麹！少し前に人気になった塩麹。お家で手作りしている方もいますよね！塩麹にも酵素がたくさん含まれています。そして塩麹のいいところは、お肉を柔らかくすると同時に下味もつけることができること。下味をつける手間を省くことができるので塩麹は活躍してくれるでしょう。
まとめ
今回は牛肉の美味しい食べ方についてお話ししました。栄養素で説明したように、牛肉には身体にいい栄養がたくさん入っており、ダイエットの他にも女性にとって嬉しい効果がたくさんあります！暑さでエネルギー不足になってしまう夏や、最近あまり体調が良くないなと思っている方は、ぜひ牛肉を使った料理をしてみてください。外食だけでなく、お家でも牛肉を美味しく食べましょう！
