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美味しいナポリタンのレシピを教えて!ソースの作り方のコツとは!?

2018.07.01

美味しいナポリタンが食べたい、と思った時自宅で美味しいナポリタンを作れたら素敵ですよね。そこで今回は美味しいナポリタンの作り方を紹介!コツやレシピ、またソースについてなど、美味しいナポリタンを作るための秘訣に大注目していきます!

  1. ナポリタンはアレンジの幅も広い美味しいパスタ
  2. 美味しいナポリタンを作るコツその1【麺の選び方】
  3. 美味しいナポリタンを作るコツその2【麺の下ごしらえ】
  4. 美味しいナポリタンを作るコツその3【ケチャップは最初に炒める】
  5. 美味しいナポリタンを作るコツその4【具材は定番のものが美味しい】
  6. 美味しいナポリタンのおすすめレシピ【茹で置きパスタで喫茶店風ナポリタン】
  7. 美味しいナポリタンのおすすめレシピ【基本的な喫茶店の味のナポリタン】
  8. 美味しいナポリタンのおすすめレシピ【トマトクリームナポリタン】
  9. 美味しいナポリタンのおすすめレシピ【たまごが美味しい♡ナポリタン】
  10. まとめ
みんな大好きナポリタン、実は発症が日本ということも知られている意外な食べ物の一つです。ナポリタンはパスタの本場であるイタリアにはないものであり、日本独自の作り方によって作られたパスタであることから、日本人受けするというのも頷けます。
そんなナポリタンは基本的な作り方さえマスターしてしまえば、アレンジの幅も広がるパスタになっています。しかしそうはいってもなかなか上手くナポリタンを作ることが出来ない、と思う人も多いほど苦手意識を持つ人がいるのも事実。そこで今回は基本的なナポリタンの作り方やレシピ、美味しいナポリタンを作るためのコツを紹介していくので、今まで上手くナポリタンを作れなかったという人は是非参考にしてみてください。
特にナポリタンはソース作りが難しい、と悩む人も多いので、美味しいナポリタンを作るにあたって、美味しく麺に絡んでくれるソースを作るコツについても詳しく注目していきます。ナポリタンは奥が深い料理でもあるので、コツだけでなくレシピも参考にして自分好みのナポリタンを追求していきましょう。
まず美味しいナポリタンを作るためには、麺を選ぶのも大切です。麺は完全に好みによるので一概にこれ、というようなものは言えませんが、美味しいナポリタンにおすすめだと言われているのが太麺。
確かに喫茶店や洋食店などのナポリタンを見てみると、太麺であることが多いと言えます。実際太麺のナポリタンは具材とケチャップソースとよく絡み合ってくれるため、細麺よりも相性が良いと言えるでしょう。細麺が好きという人は細麺でもOKですが、特にこだわりがなく美味しいナポリタンが作りたいという人は太麺で作ってみると良いでしょう。
美味しいナポリタンを作るコツとしては、麺の下ごしらえも大切です。美味しいナポリタンを作るためには、いかにソースと絡み合ってくれるかを意識することがポイント。そこで下準備として取り入れたいのが、麺を一日置くというものです。
普通パスタを作る際は茹でたパスタをそのまま使うことがほとんどですが、ナポリタンの場合は茹でたパスタを一晩冷蔵庫で寝かせたほうが美味しくなるのです。パスタの麺は冷蔵庫で保管が効くものでもあるので、一度に茹で、小分けしておくとすぐに使うことが出来るのでおすすめです。
美味しいナポリタンの作り方の最大のコツとも言えるのが、ソース作りです。ナポリタンを作ってもケチャップソースがべちゃっとしてしまうという人や、酸味が強すぎてしまう、と悩んでいる人も多いでしょう。そんな人は特にこの作り方を意識してみてください。
そのケチャップソースの作り方というのが、ケチャップは最初に炒めるということです。具材を炒めるよりも先に、ケチャップをとにかく炒めて炒めて炒めまくる…というのが美味しいケチャップソースを作る最大のコツになるのです。この時ケチャップが固まったり焦げたりしてしまうとアウトなので、適度に水を加え、ケチャップがなめらかになってきたらサラダ油を加えれば美味しいケチャップソースの完成です。
アレンジの幅が広いナポリタンですが、だいたい美味しいナポリタンは定番の具材で固定されていることがほとんどです。ソーセージやハム、ベーコン、ピーマン、マッシュルームに玉ねぎ…これらは必ずと言っていいほどナポリタンの具材としては登場している存在です。
実はケチャップソースを美味しくする秘訣として、これらの具材を組み合わせることが重要なポイントになっているのです。具材から出ている旨味成分やダシがケチャップソースに絡み合い、それがさらに麺と絡み合うことによって絶妙な美味しさを醸し出していくのです。
引用: http://stat.amebame.com/pub/content/2041664/photo/86302/86302_20160309185041782.jpg?option=crop&size=256}
続いて美味しいナポリタンレシピをいくつか紹介していきます。最初に紹介をしていくのが、茹で置きパスタを使った喫茶店風ナポリタン。先程紹介した美味しいナポリタンを作るコツでも紹介した通り、茹でたナポリタンを置くことで美味しさを引き出しているレシピになっています。
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引用: https://www.instagram.com/p/BkjFUaJHCg6/?hl=ja&tagged=%E3%83%8A%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%83%B3
喫茶店風なので美味しいナポリタンを作りたい人には特におすすめ。麺を保管しておけばすぐに作ることも出来るので、時短でナポリタンを作りたいという人は覚えておくと良いでしょう。
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/2271790/280/97518c20b7b78aba821ade749077e460.jpg?u=1843442&p=1372511857
次に紹介をしていくのも、基本的な喫茶店風のナポリタンです。喫茶店のナポリタンを作っていきたいという人はこちらもチェックしておくのがポイント。喫茶店風のナポリタンは誰もが憧れるナポリタンなだけあり、いくつか喫茶店風のナポリタンレシピを知っておくと自分なりに美味しさを追求していけます。
引用: https://img.cpcdn.com/tsukurepos/21546190/420x420c/9f004e969f9939fb4790ef399b69e717.jpg?u=13967326&p=1529231853
特にこちらのレシピは、ネットでも話題のナポリタンレシピになっているため、見ていて損はありません。多くの人が美味しいと認めるナポリタンのレシピを是非試して、そしてその美味しさを実感してみてください。
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/2363199/280/3425f119dc36b5dda40a6ee378b720d3.jpg?u=4613765&p=1380786042
美味しいナポリタンのアレンジレシピとして紹介をしていくのが、トマトクリームナポリタンです。普通のナポリタンも好きだけど、クリームパスタも好きという人は是非こちらを作ってみてください。ナポリタンの旨味とクリームの濃厚さが絡み合い、絶妙なハーモニーを醸し出しています。
引用: https://img.cpcdn.com/tsukurepos/15624460/420x420c/deca82276b4a17213bdfbe90208f4595.jpg?u=5261497&p=1455529319
クリームパスタは作るのが難しい、と感じる人もいますが、こちらのレシピはわかりやすく作り方を解説しているため、今回紹介したコツと合わせて作ってみれば必ず美味しいトマトクリームナポリタンを作ることが出来るはずです。濃厚なナポリタンを楽しみたいという人は是非食べてみてください。
引用: https://img.cpcdn.com/tsukurepos/19044477/420x420c/4e956e51f425ea8bbae75df114752f50.jpg?u=15847971&p=1494507978
こちらのナポリタンレシピは、たまごを使ったナポリタンになっています。基本的なナポリタンの作り方と共に、トロトロのたまごをナポリタンに合わせているため、たまごが好きという人にもぴったり。
引用: https://img.cpcdn.com/tsukurepos/18885326/420x420c/72eea04d57249a7ad57afdca4a5536e6.jpg?u=12202625&p=1492570166
またアレンジによってはオムナポリタンにもなるので、お好みでたまごを調節してみるのがおすすめ。子供も好きなレシピになっているので、たまご好きだけでなく、子供がいるという人も是非作ってみてください。トロトロでふわふわのたまごがナポリタンの美味しさと絡み合い、やみつきになること間違いなしでしょう。
いかがでしたか?美味しいナポリタンを作るための作り方やレシピ、ソースやコツなどを紹介してきました。ナポリタンは作り方やレシピ、ソースによって味が変わるパスタでもあります。自分にとってこれだ、と思うような美味しいナポリタンを見つけ出すために、今回紹介したことを参考にして美味しいナポリタンを作って行きましょう!
サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://mi-journey.jp/foodie/wp-content/uploads/2016/05/spaghetti-Napolitana_001.jpg